Bánh Dày Làng Gàu: Đặc Sản Bánh Dày Hưng Yên, Đặc Sản Bánh Dày Làng Gầu

Bạn đang ở: Trang chủ Ẩm thực vùng miền Đặc sản miền Bắc Đặc sản Hưng yên Bánh Dày Làng Gàu Văn Giang Hưng Yên
Giới thiệuBáo giá sản phẩmẨm thực vùng miềnĐặc sản Tây BắcĐặc sản miền BắcẨm thực miền TrungẨm thực miền NamẨm thực miền Tây Nam BộGóc Ẩm ThựcMón ngon từ cáMón cá khoBlogsLiên hệ

*

banhdanemlangcheu.net 

*

ruoulangvoc.com

*

chuoingutienvua.com

*

cakhotranluan.com

*

thucphamchosach.com

*

Bánh canh khô Huế – 65k/kg

*

Chân Gà Đông Tảo

*

Chả Cá Thác Lác

*

Đuôi bò tươi sạch – 260k/kg

*

Nem Chua Rán Tươi Sạch 80k/hộp

*

Khâu Nhục Lạng Sơn – 300k/kg

Xin hãy xếp hạngChọn mức 1Chọn mức 2Chọn mức 3Chọn mức 4Chọn mức 5  Chi tiếtĐược đăng: Thứ tư, 31 Tháng 7 2019 08:00Viết bởi Admin1Lượt xem: 706

*

Nếu như Hải Dương có Bánh Đậu Xanh, Hà Nam có Cá Kho Làng Vũ Đại thì khi nhắc đến Hưng Yên bạn không thể bỏ qua Bánh Dày Làng Gàu được. Từ bao đời nay loại bánh này được coi như một đặc sản của vùng đất Hưng Yên góp phần tô đậm thêm bản sắc văn hóa nơi đây. 

Làng Gàu thuộc xã Cửu Cao, huyện Văn Giang, Hưng Yên vốn nổi tiếng với thứ bánh dày dẻo, dai, trắng nõn. Bánh dày làng Gàu cùng với tương Bần và rượu Trương Xá đã làm nên nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người Hưng Yên.

Đang xem: đặc sản bánh dày hưng yên

Khi nhắc đến bánh dày, hẳn ai cũng sẽ nhớ đến sự tích “Bánh chưng bánh dày” đã quá nổi tiếng trong dân gian Việt Nam. Hàng năm, cứ đến ngày giỗ Tổ Hùng Vương thì những chiếc bánh chưng, bánh dày lại được làm như một cách tưởng nhớ công ơn dựng nước của các vua Hùng. Tại vùng đất văn hiến Hưng Yên, món bánh dày ở làng Gàu đã trở thành một món ăn đặc sản gắn liền với địa danh này.

*

Bánh dày là một món ăn truyền thống ở nước ta, có mặt trên rất nhiều vùng miền Tổ quốc. Ngoài làng Gàu, miền Bắc còn nổi danh với bánh dày Quán Gánh (xã Nhị Khê, huyện Thường Tín, Hà Tây, nay sáp nhập thành Hà Nội). Nhưng ở mỗi nơi mỗi vẻ, mỗi vùng miền lại tạo ra một hương vị bánh khác nhau cũng giống như tấm lòng của người dân mỗi nơi dâng lên Vua Tổ. Có lẽ điều đơn giản ấy đã tạo thành nét đặc trưng, hấp dẫn riêng cho miếng bánh làng Gàu.

Xem thêm: Đặc Sản Khô Cá Lóc Miền Tây Là Gì? Loại Nào Ăn Ngon Nhất? Khô Cá Lóc Đồng Hấp Dẫn Thơm Ngon

Không biết nghề truyền thống làm bánh dày của bà con làng Gàu có từ khi nào, chỉ biết rằng đã từ rất lâu cứ đến dịp giỗ Tổ người làng lại tưng bừng, rộn rã trong việc giã xôi, nặn bánh dày.

Xem thêm: Top 15 Món Ăn Đặc Sản Của Tp Hồ Chí Minh, Ảnh Đặc Sản Tp Hồ Chí Minh

*

Đến với quê hương Văn Giang du khách không chỉ bị thu hút bởi cảnh đẹp của vườn hoa, cây cảnh nơi đây mà còn được thưởng thức, được trải nghiệm các công đoạn làm bánh dày cùng với người dân. Nguyên liệu chính là gạo nếp cái hoa vàng. Cả một năm hai vụ, thóc lúa có bội thu thì năm đó bánh được sản xuất nhiều. Người làng Gàu kĩ lưỡng tỉ mẩn trong việc chọn gạo làm bánh. Sau khi thóc được xay xát, người già và trẻ nhỏ được phân cho công việc “chọn gạo”. Gạo hạt phải mẩy, chắc. Những hạt sâu lép được bỏ loại ra ngoài. Phải như vậy, khi thành phẩm cả miếng bánh mới đạt độ trắng trong như gái son trẻ. Gạo được ngâm với nước sạch sau đó giã đều tay rồi nặn thành những chiếc bánh giầy trắng tinh, tròn trịa. Bánh giã phải đúng số nhịp số chày buông xuống. Lực giã phải vừa, không được quá mạnh, chẳng được quá yếu mềm. Vì thế nam nữ phải giã cùng nhau, mới vừa mềm vừa rắn, bánh mới chuẩn dẻo.

See more articles in category: FAQ

Sale off:

Categories