Đặc Sản Bánh Kẹo An Giang

Tỉnh An Giang được biết đến là nơi gồm nhiều đồng bào cư trú như: Chăm, Khmer, Hoa, Việt…với những nền văn hóa đa dạng. Vì thế mà lại những món ăn nơi đây đều với đậm bản sắc dân tộc riêng rẽ.

Bạn đang xem: Đặc sản bánh kẹo an giang

An Giang là một tỉnh giáp ranh vùng biên giới Campuphân tách. Vì thế, không chỉ tất cả văn hóa đời sống đa dạng, pha lẫn giữa người Kinc, người Khmer, người Việt cơ mà còn hỗ trợ phong phú thêm nền văn hóa ẩm thực ở đây. Có thể nói, Khi khác nước ngoài đi du lịch đến miền đất này, không nhiều nhiều cũng được nghe qua về các loại đặc sản, món ăn ngon nổi tiếng.

> 10 món đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ

> 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Tiền Giang


> 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Sóc Trăng

> 10 món đặc sản nổi tiếng của Bến Tre

1. Gỏi sầu đâu

Cây sầu đâu còn gọi là cây xoan ăn gỏi, một loại cây mọc hoang, nhiều nhất ở Châu Đốc cùng vùng Bảy Núi – An Giang. Lá sầu đâu nhỏ, lâu năm và mỏng. Lúc còn non, đọt bao gồm màu sắc tim tím.

*

Lá sầu đâu được chế biến thành nhiều món ăn, phổ biến nhất là sầu đâu chấm cá kho, thịt kho hoặc ăn kèm với mắm thái, mắm chưng, từng được xem như là những món ngón hiếm gồm bên trên đời. Chính vị mặn nồng của mắm hòa hợp với vị đăng đắng, hậu ngọt của lá sầu đâu sẽ tạo cho vị giác lâng lâng khó khăn tả, càng ăn càng cảm thấy khoái khẩu. Nhưng thực đơn nổi tiếng nhất ở An Giang xưa nay vẫn là món gỏi sầu đâu. Từ gỏi tôm, gỏi thịt, gỏi cá mang lại đến gỏi khô, thứ nào cũng tuyệt hảo.

Vị đắng dìu dịu của sầu đâu với vị mặn, ngọt, dẻo dẻo của cá quyện với nhau càng khiến cho khẩu vị thăng hoa nhờ hương thơm đặc trưng, lạ miệng, hoàn toàn không giống với bất cứ loại gỏi làm sao.

2. Mắm ruột

An Giang nổi tiếng về mắm và mắm ruột là món ăn làm cho từ ruột cá ngon, trộn với thính gạo lứt để chừng ba tháng. Mắm ngấu chao với đường thốt nốt lên vị rất ngon.

*

Mắm sống đặc sản An Giang ăn kèm với rau củ thơm, ớt “sừng trâu”. Người cầu kỳ tê mê mê say đậm đà hương vị thì mang đến mắm chưng với thịt ba rọi, hột vịt, rắc chút ít hành tiêu, vài ba lát gừng xắt mỏng. Người ta thích hợp ăn nóng hôi hổi, thoang thoảng hơi cay của sả ớt thì chọn mắm kho ăn kèm mớ rau đồng xanh mơn mởn.

Xem thêm: Tìm Hiểu Về Phong Tục Tang Ma Ở Miền Bắc, Phong Tục Đám Ma Miền Bắc Và Những Điều Cần Biết

3. Xôi phồng chợ Mới

Chợ Mới được phù sa bồi đắp xung quanh năm bắt buộc cây nếp bản địa chất lượng cao, hạt tròn, đẹp. Nếp kết hợp với đậu trồng trên đất rẫy đã tạo ra món xôi dẻo thơm. Xôi rán gồm màu sắc rubi ươm, thơm, ăn rất ngon.

*

Ăn xôi cừu phồng Chợ Mới có thể chấm với tương ớt, xì dầu hoặc ăn không vẫn “bắt”. Khách đến Chợ Mới, quay lao Giêng gồm thể thưởng thức xôi cừu với kê xoay. Gà được nuôi thả vườn đề nghị thịt dẻo và ngọt, được cù thủ công yêu cầu giữ được vị thơm của gà với mùi vị đặc trưng.Xôi phồng Kim Hương của bà Hồng Thu ở thị trấn Chợ Mới được nhiều người biết đến nhất.

4. Tung lò mò

“Tung lò mò” đó là một tên gọi không giống của món lạp xưởng bò. Đây là món ăn ngon độc đáo của người Chăm ở An Giang.Từ lâu, người Kinh cũng ưa yêu thích cùng chế biến món lạp xưởng trườn gần giống như của người Chăm cùng hiện phổ biến rộng rãi ở phường Núi Sam, Châu Đốc, Tịnh Biên cùng Tri Tôn.

*

Khác lạp xưởng lợn, lạp xưởng trườn sau khoản thời gian làm cho xong chỉ cần phơi mang lại khô là tất cả thể đem rán hoặc nướng. Hấp dẫn nhất là lạp xưởng nướng bên trên bếp than hồng. khi nướng chín kết thúc cắt ra member gồm màu đỏ hồng, hương cất cánh thơm phức không còn mùi mỡ bò.

“Tung lò mò” nướng cần chín tới đâu, ăn tới đó. Bạn sẽ thấy vị ngọt bùi của thịt cùng mỡ trườn, vị hơi chua chua của cơm nguội lên men hòa cùng gia vị cay của ớt, lại ăn kèm với rau xanh sống, rau củ cần tươi, vị chua của khế, vị chát của chuối sống. Lạp xưởng trườn Lúc ăn phải chấm muối tiêu chanh khô hoặc tương ớt. Hấp dẫn hơn là gồm ăn kèm rau củ sống và ăn bình thường với bún hoặc bánh mì.

5. Bánh phồng Phú Mỹ

Làng nghề bánh phồng Phú Mỹ có mặt, tồn tại với vạc triển gần 70 năm nay, tất cả 50 cơ sở sản xuất, mê say khoảng 300 lao động. Trong đó, những gia đình nổi tiếng tất cả truyền thống có tác dụng bánh như gia đình cụ Lê Minc Dơn, Ngô Thị Dờn, Trần Văn Tâm…

*

Bánh phồng Phú Mỹ nhỏ bằng chiếc dĩa nhưng nướng chín phồng to hơn loại quạt nan. Bánh vừa xốp, vừa mềm, cắn vào nghe “phao” miệng bởi vị mập của nếp, vị ngọt của đường, mùi thơm của sữa, mtrằn, đậu nành, đậu phộng… tạo nên hương vị đặc trưng và ko thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết giỏi các dịp đám tiệc, cưới hỏi.

6. Cốm dẹp An Giang

Gặp nếp đỏ lá gai đem về đạp lấy hột rồi đưa vào chảo rang. Lúc nếp nổ lách bóc tách bắc cối giậm. Người Khmer cần sử dụng cối bồng, người Kinch sử dụng cối giã để giậm. Dân miệt giồng xuất xắc cần sử dụng bao bố để bên trên ván giậm, cứ một người giậm, một người trộn. Nếu sử dụng bao bố một người giậm, hai người cầm nhị đầu bao, lúc lắc theo nhịp chày. lúc hạt cốm dẹp đều, được sàng sẩy đến sạch trấu.