Đặc sản cốm mễ trì

Mễ Trì nằm ở vùng ngoại ô của Hà Nôi, 1 vùng quê đi lên tự nghề NNTT như bao vùng quê khác sống nước ta, mà lại lừng danh hơn cả đó là nghề làm cho Cồm truyền Thống. Ctí hon Mễ Trì được thiết kế tự các hát lúa nếp non còn mọng sữa bọc trong lá sen đã hình thành 1 món đặc sản nổi tiếng thơm ngon và nổi tiếng số 1 của khu đất TP Hà Nội.

Bạn đang xem: Đặc sản cốm mễ trì

*
Cbé tươi gói lá Sen

Dù quy trình city hóa ngày 1 các, cơ mà cơ quan ban ngành cùng tín đồ dân Mễ Trì vấn đã luôn cố gắng làm tiếp với phát triển nghề truyền thống này với ước muốn lưu truyền đa số nét tinh hóa văn hóa của bạn Tràng An.

Cũng giống như mùa lúa của thuộc đồng bởi Bắc Sở, mùa Ctí hon cũng đều có 2 vụ trong những năm là vụ Chiêm (khoảng chừng tháng 4 Dương Lịch) và vụ Mùa (khoảng tháng 9 Dương Lịch). Đến Mễ Trì vào vụ mùa Cnhỏ xíu bạn sẽ cảm thấy được tức thì mẫu mùi hương thơm đặc biệt của hạt thóc rang bên trên chảo của các lò Ctí hon, mùi hương thơm và ngọt ngào của những gai rơm xanh hiểu rằng dùng để làm gói cốm, nghe thấy âm tkhô nóng rộn rã của tiếng chày giã.

Cnhỏ xíu được thiết kế từ không ít một số loại lúa nếp khác biệt tuy vậy ngon độc nhất vẫn chính là lúa nếp mẫu hoa vàng vày độ thơm, dẻo cùng ngọt của nó khiến thực khách sẽ trải nghiệm 1 lần rồi thì đang khó khăn lòng hoàn toàn có thể quên được. Giờ fan Mễ Trì không hề vất vả trong ngành làm cho Cgầy nhỏng thời xưa với một số khâu vào quy trình làm Ctí hon được chuyển sang đồ đạc như máy giã, lắp thêm xay hạt chấm dứt, đồ vật tuốt lúa. Tuy nhiên nghề truyền thống lịch sử này vẫn không còn nhàn nhã một chút nào bởi vì vẫn bắt buộc tương đối nhiều mang lại bàn tay khôn khéo bằng tay thủ công của con tín đồ buộc phải thức khuya, dậy nhanh chóng để cho ra lò từng mẻ Cnhỏ thơm dẻo.

*
Cnhỏ xíu tươi hay Ctí hon non được gia công từ lúa nếp non còn ngậm sữa.

Xem thêm: Bài Văn Tiếng Anh Về Lễ Hội Đền Hùng Bằng Tiếng Anh, Viết Về Lễ Hội Đền Hùng Bằng Tiếng Anh

Cbé là món ăn uống dân gian nhưng lại cũng tương đối đẳng cấp và sang trọng, nồng nàn mà cũng thiệt tinh khiết. Bởi chính là quà của đất ttránh, là phần tinch nguyên ổn của các hạt nếp ngậm đồng mỡ chảy xệ màng, thơm non. Cbé gói trong lá sen hé mở 1 mùi hương dịu dàng êm ả phảng phất qua. Những hạt cnhỏ xíu xanh ngọc, muốn tang nhỏng tà áo lụa của bạn đàn bà lại phảng phất mừi hương dịu dàng êm ả, vị ngọt vơi bên trên đâu lưỡi . Ăn cnhỏ phải biết bí quyết nạp năng lượng thì mới có thể cảm thấy được hết độ thơm và ngon của hạt ctí hon.

Tháng 3 năm 2017 vừa mới rồi, cùng rất Làng nghề mộc nghệ thuật đẹp Phúc Trạch (Thường Tín), Làng nghề xôi Phú Thượng (Tây Hồ), Làng nghề mộc Phù Yên (Chương thơm Mỹ), Làng nghề hoa Tây Tựu (Bắc Từ Liêm), Làng nghề ctí hon Mễ Trì vừa được Ủy Ban Nhân Dân TP. Hà Nội Thủ Đô vừa thừa nhận là 1 trong trong 5 làng mạc nghề đạt danh hiệu “Làng nghề truyền thống lịch sử thủ đô hà nội. Đây đã và đang sự đông viên khích lệ tinh thần phệ nhằm mọi người dân Mễ Trì thêm yêu quý với tâm huyết với hạt ngọc xanh trường đoản cú đời thân phụ ông để lại.

Giới thiệu về cơ sở Sản xuất Cnhỏ xíu Gia truyền Ngọc Mễ

*
Cơ sở Cbé gia truyền Ngọc Mễ (Mễ Trì, Hà Nội)

Với truyền thống lịch sử nhiều năm trong lĩnh vực Cnhỏ xíu gia truyền, Cơ Snghỉ ngơi sản Xuất Cbé Ngọc Mễ luôn luôn tự tin với cam về quality thành phầm. Sản phđộ ẩm Cốm của Ngọc Mễ được tuyển chọn lựa trường đoản cú đa số phân tử lúa nếp non và unique duy nhất trường đoản cú phần đông các cánh đồng vùng Đông Anh, Sóc Sơn, TP Bắc Ninh, Quốc Oai, Mê Linh.

Hằng ngày, Ngọc Mễ cho ra lò trường đoản cú 30 – 70kg Cbé tươi cung cấp mang đến nhu cầu buôn bán cùng nhỏ lẻ cho các đối tác mọi cả nước. Để đảm đảm bảo sinch an toàn thực phầm, những sản phẩm Cốm tươi của Ngọc Mễ đều được thiết kế bằng tay thủ công cảnh giác để bảo vệ đã cho ra lò số đông mẻ Cnhỏ xíu MỘC và SẠCH trọn vẹn. Ctí hon Ngọc Mễ hoàn toàn có thể tất cả Màu sắc xanh lè dễ nhìn vì không dùng màu sắc tốt Hóa chất thực phđộ ẩm nhằm nhuộm tuy thế chúng tôi luôn tự tin về chất lượng thơm, dẻo và ngọt về thành phầm Cnhỏ gia truyền của gia đình bản thân.

Ctí hon tươi thường được gói bằng là sen. Bởi lá sen, không hồ hết không làm mất mùi của cnhỏ xíu, cơ mà sen còn là loại hoa bảo hộ cho việc tinch khiết, trong lành “gần bùn mà chẳng tanh hôi mùi bùn”. Chỉ có lá sen bắt đầu rất có thể xứng danh nhằm gói, ôm trọn lấy đầy đủ “hạt ngọc cốm” – sự tinc túy độc nhất vô nhị của đất trời ban khuyến mãi ngay đến con fan.