Đặc sản ê đê

Đặc Sản Cà Đắng Của Người Ê Đê

Cà đắng là 1 trong những loại cà dở người mọc nhiều trên rừng, trên nương rẫy, về sau được bạn dân mang đến tLong vào vườn cửa công ty, ra quả quanh năm. Quả cà đắng như là cà pháo tuy vậy nhỏ dại rộng, có tua, màu xanh da trời sọc đbé Trắng, đặc trưng bao gồm vị đăng đắng cực kỳ đặc trưng. Người dân tộc bản địa Ê Đê hay được dùng cà đắng để chế biến thành những món nạp năng lượng khác biệt cùng thu hút.

Bạn đang xem: Đặc sản ê đê

*
Hành Trình Khám Phá Ẩm Thực Tây Nguyên ổn Đầy Thách Thức

Cà đắng là 1 các loại cà ngớ ngẩn mọc nhiều trên rừng, bên trên nương rẫy, sau này được bạn dân mang về trồng vào sân vườn đơn vị, ra quả quanh năm. Quả cà đắng như thể cà pháo dẫu vậy nhỏ tuổi hơn, bao gồm sợi, greed color kẻ sọc đốm White, đặc biệt quan trọng tất cả vị đắng khôn xiết đặc thù. Người dân tộc Ê Đê hay được sử dụng cà đắng để chế biến thành nhiều món ăn uống rất dị với thu hút.

Kinc Nghiệm chương trình

 

Cà đắng ra trái quanh năm, trái cà đắng lớn hơn cà pháo, ruột có nhiều hạt, vị đăng đắng khôn cùng đặc thù, chỗ cuống trái có khá nhiều gai nhọn. Theo kinh nghiệm tay nghề của bà con vị trí phía trên, ăn uống cà đắng để giúp khung hình bé fan không biến thành thống phong, tốt khớp tốt đau nhức xương.

 

Cà đắng nạp năng lượng sống tuyệt nấu bếp chín đều có hồ hết mùi vị siêu ngon và hết sức đặc thù. Nếu muốn tận thưởng không còn gần như mùi vị đăng đắng quan trọng đặc biệt của các loại quả này, có thể ăn uống trái cà sống nhỏng một các loại rau xanh. Nhưng cà đắng thổi nấu chín lại sở hữu số đông mùi vị vô cùng đặc thù Khi kết hợp với các loại thực phđộ ẩm không giống. Đặc biệt, nhị nhiều loại các gia vị luôn luôn phải có Khi sản xuất món cà đắng chín là ớt với lá vệt xắt nhỏ.

Xem thêm: Những Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Mường, Hòa Bình, Nét Văn Hóa Ẩm Thực Xứ Mường

 

Cà đắng được chế trở thành những món ăn khác biệt vào bữa ăn của dân tộc bản địa Êđê nhỏng nấu cùng với cá tươi, cá khô, tép thô, giết rừng hoặc cà đắng um với ếch... Ba loại các gia vị không thể thiếu để tạo nên vị độc đáo và khác biệt của các món tự cà đắng là ớt, lá é (lá quế xanh), lá với củ nén (gần giống lá hẹ). Có lẽ ngon tuyệt nhất, lạ mắt độc nhất vẫn chính là món canh cà đắng làm bếp cùng với nội tạng bò với wêc êtế bào (phèo bò). Món nạp năng lượng lôi kéo bởi vị đắng mặn mòi của cà đắng kết hợp với vị ngọt của nội tạng, hương thơm thơm của phèo trườn với vị cay xé lưỡi của ớt, sự đậm đà, thơm phức của lá é, lá với củ nén. Tất cả tạo cho một khẩu vị rất kỳ lạ, rất độc đáo của núi rừng.

 

 

Người Êđê chế tao món canh cà đắng đơn giản hơn nhiều mà lại dân dã, dễ dàng mang lại bất thần. Cà đắng khẹn đôi hoặc tứ, ngâm trong nước muối hạt pha loãng, đợi canh sôi mới bỏ vào. Sau Khi cà chín, cho thịt với phèo trườn vào cho đến khi giết mổ nhừ. Cũng rất có thể cho những một số loại rau xanh rừng vào vào canh tạo ra hương vị khôn xiết lạ cơ mà vẫn vừa thơm vừa ngon, lôi cuốn tín đồ trải nghiệm. Sau Lúc đã nhấc nồi canh ra, giầm nát cà, rồi nếm nếm thêm lá é, lá cùng củ nén, nắm là gồm một nồi canh cà đắng thổi nấu với giết thịt, phèo trườn thơm lừng.

 

Ngoài nấu nướng chín, bạn Êđê còn ăn uống cà đắng sống, bằng phương pháp băm nát cà rồi bỏ thêm gia vị: muối hạt, ớt, bột ngọt, lá é, lá cùng củ nén. Món này rất cay, đậm đà, ăn được rất nhiều cơm. Người Êđê không có điều kiện đi chợ liên tục, nên các món nạp năng lượng chế tao từ bỏ cà đắng rất gần cận cùng thực tế.