Nhút Tép Đồng Đặc Sản Lệ Thủy Quảng Bình Hấp Dẫn, Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử

Đặc Sản Nhút Tép Đồng Lệ Thủy – Món Ăn Thơm Ngon Của Vùng Quê Quảng Bình

Đặc Sản Nhút Tép Đồng Lệ Thủy là một món ngon đậm đà đặc trưng của Quảng Bình. Xuất phát là món ăn dân dã của bà con nông dân trong những ngày đông giá rét. Nay Nhút tép đã trở thành một đặc sản được du khách vô cùng yêu thích trong những chuyến du lịch Quảng Bình.

Đang xem: đặc sản lệ thủy quảng bình

*

Đặc Sản Nhút Tép Đồng Lệ Thủy

Nhắc đến Huyện Lệ Thủy là nhắc đến vựa lúa của tỉnh Quảng Bình, những cánh đồng thẳng cánh cò bay mang lại sản lượng lương thực lớn nhất của tỉnh. Người dân nơi đây xem nghề nông trồng lúa nước là nghề chính của vùng quê mình. Những đồng ruộng bao la được tưới tiêu xanh tốt bởi những hệ thống thủy lợi hiện đại không bao giờ khô hạn. Đây chính là điều kiện lý tưởng cho loài Tép sinh trưởng mà không phải nơi nào cũng có được. Từ ngàn xưa người dân Lệ Thủy đã sử dụng con tép làm thức ăn, chế biến thành nhiều món ngon như, canh tép, tép xào bầu, tép khô… trong đó đặc trưng nhất phải kể đến là món Nhút Tép Lệ Thủy. 

*

Tép nguyên liệu phải thật tươi

Xuất phát từ phương thức để bảo quản tép và sử dụng được lâu dài nên món nhút tép đã ra đời. Vào khoảng thời gian chuẩn bị bước vào sản xuất vụ lúa đông – xuân cũng chính là thời điểm tép nhiều nhất. Người dân vừa làm đồng vừa thu hoạch tép về sử dụng và bán, nhưng do số lượng quá nhiều, phương tiện giao thương lại khó khăn, nên người dân đã nghĩ ra cách chế biến để sử dụng được lâu dài đó là món nhút tép. Theo tiếng địa phương thường gọi thì “nhút” được gọi là “dút”, nên có thể gọi là nhút tép hay dút tép đều được.

Sau khi bắt được số lượng tép nhiều thì người dân thường đưa về rửa sạch và phân loại. Loại tép to thì phơi khô sử dụng dần, loại nhỏ thì ăn ngay và chế biến thành nhút tép.

Để làm ra được món Đặc Sản Nhút Tép Đồng Lệ Thủy thì là cả một giai đoạn khá công phu. Mỗi khâu đều vô cùng quan trọng để quyết định độ ngon, thơm của thành phẩm. Từ khâu lựa chọn ban đầu tép phải thật tươi, sau đó được rửa sạch và để ráo nước, sau đó được trộn cùng muối hạt theo tỷ lệ phù hợp rồi cho vào vại sành để ướp. Muối dùng ướp phải trắng, sạch sẽ và hạn chế tạp chất,, vại đựng tép phải láng mịn được nung lửa phù hợp… Người ta sẽ dùng nẹp tre và đá cuội để đè lên phía mặt trên của thành vại, sau đó đem đi phơi nắng một chờ tép đến độ chín. Tiếp đến là vớt ra mà cho mịn rồi trộn với thín gạo và bắp rang vàng. Để cho sản phẩm nhút tép có vị thơm ngon và không bị tanh thì thường bỏ thêm vào riềng củ, ớt bột, gừng thái mịn… Khâu cuối cùng là cho vào các lọ thủy tình và tiếp tục phơi nắng đến khi tép chín hẳn đổi sang màu đỏ nâu, lúc này mở nắp lọ sẽ thơm phức. Từ thời gian này trở đi muốn sản phẩm sửu dụng được lâu dài thì có thể lưu trữ trong tủ lạnh, khi dùng sẽ lấy ra.

Xem thêm: Mai Một Lễ Hội Của Người Gia Rai, Xã Sa Sơn, Huyện Sa Thầy, Dân Tộc Gia Rai

Các công đoạn sản xuất Đặc Sản Nhút Tép Đồng Lệ Thủy cũng khá tương tự như sản xuất mắm tôm đặc sản phía bắc, hay mắm ruốc Quảng Bình. Tuy nhiên mỗi loại đều có vị ngon đặc trưng và có vị hoàn toàn không giống nhau khi sử dụng. Nhút tép thường có vị thanh, và chua hơn, đặc biệt là mùi thơm rất dễ chịu, lôi cuốn.

Trong các bữa cơm đặc biệt là những ngày đông lạnh, người ta thường ăn nhút tép cùng thịt ba chỉ luộc, kẹp thêm một số loại quả như sung, vả… thì vô cùng bắt miệng. Cái vị thành, chua, ngọt, thơm, béo của tép đồng sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Hiện nay để mua được loại nhút tép này khá là khó khăn, bởi vì người dân chỉ làm số lượng ít đủ dùng. Vì khâu sản xuất cũng khá công phù mà sản phẩm lại không thể bảo quản được thời gian dài. Nếu bạn muốn thưởng thức món này thì phải quen với người dân Lệ Thủy và đặc biệt là phải đúng vụ tép.

Xem thêm: Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam Có Sở Văn Hóa, Những Đặc Trưng Trong Văn Hóa Ẩm Thực Việt

Hi vọng rằng bạn sẽ cố một lần được thưởng thức Đặc Sản Nhút Tép Đồng Lệ Thủy để cảm nhận được món ngon này.

See more articles in category: FAQ

Sale off:

Best post:

5 Bài Giới Thiệu Văn Hóa Việt Nam Bằng Tiếng Anh Cực Hay, Giới Thiệu Về Việt Nam Bằng Tiếng Anh (11 Mẫu)
5 Bài Giới Thiệu Văn Hóa Việt Nam Bằng Tiếng Anh Cực Hay, Giới Thiệu Về Việt Nam Bằng Tiếng Anh (11 Mẫu)
Đặc Trưng Văn Hóa Kiến Trúc Nhà Ở Của Người Việt, Văn Hóa Nhà Ở Của Người Việt
Đặc Trưng Văn Hóa Kiến Trúc Nhà Ở Của Người Việt, Văn Hóa Nhà Ở Của Người Việt
Tìm Về Phong Tục Tập Quán Của Người Sài Gòn Du Xuân, Vài Nét Sinh Hoạt Của Người Sài Gòn Xưa
Tìm Về Phong Tục Tập Quán Của Người Sài Gòn Du Xuân, Vài Nét Sinh Hoạt Của Người Sài Gòn Xưa
Văn Khấn Đền Cô Bơ Thanh Hóa ? Cô Bơ Và Những Điều Cần Lưu Ý Khi Đi Lễ Đền Cô Bơ
Văn Khấn Đền Cô Bơ Thanh Hóa ? Cô Bơ Và Những Điều Cần Lưu Ý Khi Đi Lễ Đền Cô Bơ
Đặc Điểm Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản, Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản
Đặc Điểm Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản, Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản
Những Đặc Điểm Văn Hóa Vùng Duyên Hải Miền Trung, Đồng Bằng Duyên Hải Miền Trung
Những Đặc Điểm Văn Hóa Vùng Duyên Hải Miền Trung, Đồng Bằng Duyên Hải Miền Trung
Vì Sao Theo Triết Lý Âm Dương Trong Phong Tục Tang Ma Của Người Việt
Vì Sao Theo Triết Lý Âm Dương Trong Phong Tục Tang Ma Của Người Việt
So Sánh Văn Hóa Giữa Việt Nam Và Trung Quốc Và Văn Hóa Phương Tây
So Sánh Văn Hóa Giữa Việt Nam Và Trung Quốc Và Văn Hóa Phương Tây
Tất Tần Tật Nghi Lễ Cưới Hỏi Theo Phong Tục Cưới Hỏi Ở Quảng Ngãi
Tất Tần Tật Nghi Lễ Cưới Hỏi Theo Phong Tục Cưới Hỏi Ở Quảng Ngãi
Top 32 Cảnh Đẹp Ở Đà Lạt Bạn Không Nên Bỏ Lỡ, Top 20 Địa Điểm Du Lịch Đà Lạt Đẹp Nhất Năm 2021
Top 32 Cảnh Đẹp Ở Đà Lạt Bạn Không Nên Bỏ Lỡ, Top 20 Địa Điểm Du Lịch Đà Lạt Đẹp Nhất Năm 2021
Đặc Trưng Lò Pizza Truyền Thống Ý, Các Loại Lò Nướng Pizza
Đặc Trưng Lò Pizza Truyền Thống Ý, Các Loại Lò Nướng Pizza
Nêu Đặc Điểm Của Ngành Công Nghiệp Sản Xuất Hàng Tiêu Dùng, Công Nghiệp Sản Xuất Hàng Tiêu Dùng
Nêu Đặc Điểm Của Ngành Công Nghiệp Sản Xuất Hàng Tiêu Dùng, Công Nghiệp Sản Xuất Hàng Tiêu Dùng
10+ Đoạn Hội Thoại Tiếng Anh Về Lễ Hội Bằng Tiếng Anh Đầy Đủ Nhất
10+ Đoạn Hội Thoại Tiếng Anh Về Lễ Hội Bằng Tiếng Anh Đầy Đủ Nhất
Văn Hóa Tiêu Dùng Của Người Miền Bắc Miền Trung Miền Nam Ở Việt Nam
Văn Hóa Tiêu Dùng Của Người Miền Bắc Miền Trung Miền Nam Ở Việt Nam
Bài Tập Tình Huống Văn Hóa Doanh Nghiệp Có Lời Giải, Bài Tập Lớn Vhdn
Bài Tập Tình Huống Văn Hóa Doanh Nghiệp Có Lời Giải, Bài Tập Lớn Vhdn

Categories