Đặc sản miền núi phía bắc

Top 10 món ăn đặc sản Tây Bắc bạn tránh việc vứt qua

Các tỉnh giấc miền núi phía Bắc việt nam không chỉ tất cả cảnh quan đẹp nhất, Hơn nữa tải tương đối nhiều những món ngón đậm màu núi rừng thi thoảng chỗ nào có được. Vì vậy những tay mê du ngoạn không xẩy ra đụn bó về thời gian hoàn toàn có thể thư thả trải nghiệm những món ngon của người dân bản địa.

Bạn đang xem: Đặc sản miền núi phía bắc


Lợn cắp nách

Lợn “cắp nách” hay nói một cách khác là “lợn lửng” chỉ bao gồm ở vùng cao. Người dân bản địa thường xuyên thả những con lợn new sinh vào trong rừng để chúng trường đoản cú sinch sống, từ kiếm thức ăn. Vì vậy giết thịt của chúng rất ngon, không khác gì thịt lợn rừng. Đặc biệt kiểu như lợn này chỉ nặng nề khoảng từ bỏ 10 – 15kg, con lớn số 1 cũng chỉ 20kilogam nên giết đa số không có ngấn mỡ nạp năng lượng rất ngon.

*
Lợn cắp nách xoay bên trên than hồng

Cá bống vùi tro

Cá bống thường xuyên được bắt làm việc những sông suối bắt buộc ko to lắm cùng được chế tao rất là công phu. Cá được ướp cùng với rất nhiều hương liệu gia vị sau thời điểm có tác dụng sạch sẽ như: gừng, tiêu, sả, ớt… rồi quấn trong lá dong, vùi trong tro. Khi trải nghiệm các bạn sẽ cảm nhận được vị to ngậy nhưng mà không ngán của cá. Trong khi là mùi thơm vơi của lá dong đem đến xúc cảm lạ miệng.

*
cá bống vùi tro thơm lừng mũi

Xôi tím

Tuy bao gồm màu sắc hồng thắm dẫu vậy một số loại xôi này được người dân quen gọi là xôi tím. Món nạp năng lượng được nấu từ đều hạt gạo nếp thơm dẻo, phân tử to phần đông ko lẫn những hạt gạo nát. Màu sắc bắt mắt của xôi được tạo thành tự giống cây mang tên là khẩu cắn. Theo không ít người cho thấy, loại cây này có tác dụng chữa trị những căn bệnh về đường tiêu hóa cùng cực tốt mang lại sức khỏe.

*
Xôi tím

Thịt lợn hun khói

Đặc sản giết lợn hun sương chưa phải ước ao làm thời điểm như thế nào cũng khá được nhưng đề nghị tùy trực thuộc vào mỗi mùa. Và mùa lý tưởng tốt nhất để triển khai món này là ngày đông. Thịt được ướp vào thời gian tương đối nhiều năm tự 5 – 7 ngày, tiếp đến mới được treo lên gác phòng bếp với hun khói. Món nạp năng lượng mang đến mùi vị lạ cho tất cả những người trải nghiệm một trong những phần do được ướp với những các loại hương liệu gia vị được phơi thô như: quả mắc khén, ớt, thảo quả…

*
Đặc sản thịt lợn hun khói.

Măng nộm hoa ban

Nếu gồm lúc mang đến Lai Châu, các bạn lưu giữ ghé qua bạn dạng xã của tín đồ Thái để có thời điểm trải nghiệm món măng nộm hoa ban cùng với hương vị siêu ngon. Đó là sự việc hòa quyện của tất cả những hương thơm vị: đắng, chua, cay, ngọt, mặn, bùi mà hi hữu món ăn làm sao đã đạt được. Ngoài nguyên vật liệu đó là măng và hoa ban thì đặc sản nổi tiếng này còn có giết mổ cá nướng thơm phức bắt nghỉ ngơi những con suối khiến cho vị đặc thù đến đặc sản miền núi.

Xem thêm: Văn Hóa Và Chức Năng Của Văn Hóa Trong Đời Sống Xã Hội, Vai Trò Và Chức Năng Của Văn Hóa

*
Hoa ban - món ăn của bạn dân tộc bản địa Thái

Bánh cuốn nắn trứng

Không kiểu như cùng với các các loại bánh cuốn thông thường chỉ ăn với nước chấm, bánh cuốn nắn trứng trên Hà Giang được ăn lẫn nước cần sử dụng đậm chất, nóng giãy. Bánh tvắt được thiết kế mỏng bám nên bạn cũng có thể bắt gặp cả phần nhân cuốn hút bên trong.

*
Bánh cuốn nắn trứng Lạng Sơn

Cơm lam Bắc Mê

Đây là đặc sản nổi tiếng của dân tộc bản địa Tày vùng Bắc Mê được không ít tín đồ nghe biết. Lúc hưởng thụ, cơm trắng lam nặng mùi thơm phức quyện thuộc lá chuối và ống nướng. Loại cơm này hoàn toàn có thể nạp năng lượng không, chnóng với muối bột mè cổ hoặc ăn với cá nướng mập ngậy.

*
Món cơm trắng lam Bắc Mê thơm dẻo

Rêu đá nướng

Rêu mặc dù nhiều nhưng mà một số loại ngon thì không nhiều với tùy mùa new có. Vì vậy với những người dân bản địa, rêu được xem là một món ăn uống quý. Món ăn này cũng rất được chế biến với khá nhiều thứ hạng khác biệt nhỏng rêu rán, nấu ăn canh… Nhưng ngon hơn hết vẫn là món nướng sau khi rêu được trộn cùng với các loại các gia vị.

*
Món rêu đá nướng

Lạp xưởng gác bếp

Đây là món khoái khẩu của fan dân bạn dạng địa cùng với hương vị đặc trưng của tín đồ vùng cao. Đó là vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc cùng vị Khủng của ngấn mỡ. Tất cả thuộc hòa quyện trong miếng lạp xưởng đem đến cảm giac ngon mồm cho người hưởng thụ.

*
Lạp xưởng gác bếp

Cháo ấu tẩu

Gạo nếp mẫu hoa tiến thưởng thơm phức như mời gọi thực khách hàng, thuộc vị bùi của củ ấu được hầm nhừ với nước dùng giò heo bự ngậy. Trong khi, cháo ấu tẩu còn được ăn kèm cùng với trứng gà với một trong những gia vị góp món ăn dậy mùi thơm và ngọt ngào. Đặc sản này thường được buôn bán vào đêm hôm trong số những ngày ướp đông giá chỉ tại Hà Giang.