Lai châu có đặc sản gì

6 đặc sản nổi tiếng Lai Châu phải test trên phố du lịch

Lợn cắp nách, cá nướng, rêu đá... là đông đảo món ăn uống có phong vị núi rừng cơ mà chúng ta nên test giả dụ có lúc phượt đến Lai Châu.

Bạn đang xem: Lai châu có đặc sản gì


Những món ăn thú vị tức thì từ bỏ tên thường gọi, có vẻ kỳ lạ tai ấy lại là đặc sản địa phương thơm, khôn xiết ngon và tốt mang lại sức mạnh, được bạn Lai Châu tự hào giới thiệu mang lại khác nước ngoài.

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là nhiều loại lợn đặc sản của vùng cao Tây Bắc. Giống lợn này được bà nhỏ dân tộc bản địa thả rông vào rừng, từ bỏ đi tìm kiếm ăn uống đề nghị mỗi con chỉ nặng chừng 10 - 15 kilogam. Do ăn uống các các loại lá cây, rau củ cỏ trong rừng đề xuất giết mổ của chúng rất dĩ nhiên với thơm ngon. Lợn cắp nách được chế biến thành những những món ngón nlỗi hấp, nướng, làm bếp đưa cầy, hầm, thổi nấu canh… Món làm sao cũng được tđộ ẩm ướp và nấu cùng những loại lá, hạt mang phong vị núi rừng, đem đến cảm hứng lạ miệng, quan trọng đặc biệt đến du khách thứ nhất hưởng thụ.

*
Lợn cắp nách nướng giỏi xoay đều nhồi lá mắc mật bên phía trong, bên ngoài da giòn đá quý rụm, bên trong Khi chín giết mổ ngọt, dai và thơm. Ảnh:Bạch Vân

Cá bống vùi tro

Nếu có lúc mang lại với thị xã Phong Thổ, bạn chớ bỏ lỡ món cá bống vùi tro - đặc sản của đồng bào dân tộc bản địa Thái. Cá bống có sẵn ngơi nghỉ những con sông, suối, sau khoản thời gian bắt về được sơ chế thật sạch và tẩm ướp với những hương liệu gia vị đã làm được băm bé dại như sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, húng, hom… Sau Khi ướp khoảng 15 - 1/2 tiếng, cá sẽ được gói gọn gàng trong lá dong cùng vùi vào tro nóng, khoảng 1/2 tiếng lại lật lại một lần, cứ đọng như vậy vài ba lần cá vẫn chín.

*
Đây là món nhậu yêu thích của phái mạnh với là món nạp năng lượng dinh dưỡng trong mâm cơm trắng mái ấm gia đình, hay được dùng cùng với cơm trắng nóng hoặc xôi. Ảnh:Lê Bích

Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp (cá gập nướng) là món ăn uống khá cầu kỳ, thường xuyên được sử dụng trong các bữa ăn lúc mái ấm gia đình tất cả khách quý đến chơi nhà. Người ta lựa chọn đầy đủ nhỏ chú cá chép tươi, còn nguim nhỏ nhằm nướng. Sau Khi sát qua chút muối bột thuộc ớt bột khô nhằm làm giảm bớt mùi tanh mang đến cá, tín đồ làm tẩm ướp hương liệu gia vị là các các loại rau củ thơm nhỏng quả mắc khén (một nhiều loại tiêu rừng), gừng, tỏi, sả, hành, rau thơm rừng, ớt xay bột... băm nhỏ dại, trộn lẫn với nhau với tiếp giáp phần đa lên bản thân, mặt khác nhồi vào trong bụng con cá.

Người Thái đã gấp rất nhiều lần mình nhỏ cá theo chiều ngang, kẹp vỉ hoặc que nướng bởi tre tươi để giữ lại cùng nướng đông đảo bên trên phòng bếp than hoa. Khi cá chín, phần lớn các gia vị được tđộ ẩm ướp với kẹp trong bụng cá đang thnóng dần dần, giúp món ăn lan mùi thơm cuốn hút.

Xem thêm: Gợi Ý Những Đặc Sản Lai Châu Nên Thử Trên Đường Du Lịch, 10 Đặc Sản Lai Châu Ăn Một Lần Là Nhớ Suốt Đời

*
Món ăn uống ngày nay tương đối thịnh hành cùng được khách hàng du ngoạn thương mến bởi mùi vị thơm ngon đậm đà. Ảnh:Huyền Vũ

Xôi tím

Là món nạp năng lượng truyền thống lâu đời của tín đồ dân tộc vùng cao Lai Châu, xôi tím mô tả sự khéo léo của đôi bàn tay trong giải pháp sản xuất của tín đồ thiếu nữ. Gạo nếp nương được ngâm kỹ từ bỏ 6 -8 giờ đồng hồ trước khi rước đồ.

Màu tím đặc trưng với hấp dẫn của xôi được nhuộm bằng một số loại cây mang tên là "khẩu cắm" (một nhiều loại lá rừng). Cành cùng lá cây khẩu cắm được lấy cùng lấy luộc, Khi nước đưa thanh lịch màu sắc tím, sánh lại thì mang nước kia nhằm dìm gạo. Theo kinh nghiệm tay nghề của người bạn dạng địa, cây khẩu cắm xung quanh dùng vật xôi còn có tính năng chữa trị dịch đường ruột với bồi dưỡng sức mạnh rất tốt.

*
Đồ xôi tím yêu cầu để ý lửa phần lớn, đồ dùng đến lúc phân tử gạo chín nục, xới từng lớp xôi thấy màu sắc tím tươi, láng, phân tử xôi dẻo nhưng ko dính, giữ mùi nặng thơm ngạt ngào new đạt trải nghiệm.

Rêu đá nướng

Rêu đá là một số loại rau xanh không bẩn của tín đồ dân Lai Châu. Người ta yêu cầu khôn cùng kỳ công lúc đem bọn chúng về từ những tảng đá mặt suối nhằm chế biến thành các món ăn ngon đến mái ấm gia đình như nấu bếp canh, nướng, xào... khi sơ chế rêu, tín đồ làm đề nghị vớt rêu cho vô rổ, rửa qua nước sạch nhằm sa thải cát với các chất không sạch, để lên trên một tảng đá khổng lồ, hoặc thớt rồi sử dụng một khúc gỗ lớn nhằm đập, cứ có tác dụng như vậy vài ba lần thì mới có thể có thể lấy nấu nướng.

*
Rêu nướng tđộ ẩm cùng với các các gia vị như sả, gừng, bột ớt, hạt dổi, quả muối, phân tử sẻn…rồi được gói vào lá dong với vùi trong tro nóng. Món nạp năng lượng đem về sự tò mò cùng yêu thích đến du khách Khi lần đầu thưởng thức vì sự mềm, ngậy và hương vị đặc trưng. Ảnh:Thanhnien

Nộm rau dớn

Rau dớn mọc nghỉ ngơi mọi địa điểm trong vườn cửa đơn vị, bờ ao, bờ suối nên hay xuất hiện vào bữa ăn mỗi ngày của người Thái sinh hoạt Lai Châu. Các bước làm món này cũng rất đối chọi giản: chọn phần đa ngọn non rửa sạch mát, ptương đối nắng nóng cho thô rồi đồ vật chín, sau đó trộn phần nhiều cùng rau xanh thơm, ớt, gừng, tỏ, mì chinh, muối và rứa thêm chút chanh khô tươi,

Để khoảng tầm 5 phút đến ngnóng các gia vị, sau đó mang đến lạc rang giã nhỏ tuổi vào là có thể ăn thuần được.

*
lúc ăn bạn sẽ cảm giác được mùi thơm non đặc trưng của rau củ dớn, vị chua ngọt của các gia vị và bùi bùi của lạc. Ảnh:Tịnh Tâm