Thuỷ nguyên, hải phòng có đặc sản gì

Món cuốn Thủy Nguyên hay còn gọi là cuốn bún tôm hoặc cuốn hành trần là một món ăn mang đậm sắc thái của người dân huyện Thủy Nguyên. Với màu sắc rực rỡ, vị ngậy của thịt, vị bùi của trứng, giò; vị thanh mát của rau, món cuốn Thủy Nguyên thật sự là món ăn hút hồn thực khách khi đến với NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN cũng có thể thưởng thức ẩm thực Hải Phòng. 

*

Món cuốn Thủy Nguyên được chế biến cầu kỳ, hấp dẫn với nhiều màu sắc đẹp mắt. 

1. Cách làm

Sự cầu kỳ của món ăn thể hiện ngay ở khâu chọn và chế biến nguyên liệu. Để làm được món cuốn Thủy Nguyên ngon và đạt chuẩn, người chế biến phải chọn đủ 10 loại nguyên liệu: Rau mùi, rau diếp (rau xà lách), hành tươi cả cây, thịt ba chỉ, trứng, đậu rán, giò, tôm đồng, bún, giò lụa – 10 loại nguyên liệu đã quá đỗi quen thuộc với người dân Thủy Nguyên.

Bạn đang xem: Thuỷ nguyên, hải phòng có đặc sản gì

Đầu tiên, bún được cắt thành từng đoạn ngắn dài khoảng 3-5 cm. Hành được rửa sạch sau đó chần qua nước sôi cho tái nhưng vẫn phải đảm bảo được độ dai, ngọt của lá hành. Trứng đánh đều rồi rán mỏng đến vàng óng. Tôm đồng rửa sạch, cắt bỏ râu và rang cho chín giòn. Thịt ba chỉ luộc chín, đậu phụ rán vàng; các loại rau được rửa sạch và để cho ráo nước. Tất cả các nguyên liệu để chế biến món cuốn (trừ rau) đều phải được thái chỉ thật nhỏ và được bày trên một chiếc mâm nhỏ để tiện cho việc cuốn gói.

*

Các nguyên liệu để làm món cuốn này đều được thái nhỏ.

Xem thêm: Đặc Sản Tết 2019 - Hướng Dẫn Kinh Doanh Đặc Sản Dịp Tết

2. Yêu cầu món ăn

Để món cuốn đẹp, hấp dẫn thì người cuốn phải là người thật khéo léo, kiên nhẫn, tỉ mỉ. Lấy một lá rau diếp để làm vỏ cuốn, chọn một ít rau mùi, một ít bún, vài miếng thịt ba chỉ, đậu rán, giò, trứng rán và tôm đặt nằm ngang trên lá rau diếp, sau đó cuốn chặt tay rồi dùng sợi hành đã chần buộc lại. Điều đặc biệt khi cuốn món này đó là khi gói lá rau diếp không được gói kín hết mà phải để lộ được các nguyên liệu ra ngoài. Chính sự pha trộn của nhiều loại nguyên liệu đã làm nên màu sắc đa dạng và đẹp mắt cho món ăn đặc sản này.

Cuốn nhìn ngon nhưng thiếu đi vị nước chấm đậm đà thì sẽ không thể trở nên hoàn hảo được. Nước chấm phải được pha từ nước mắm nguyên chất và phải có đủ vị mặn của mắm, độ ngọt của đường, chua của chanh, thơm của tỏi và cay của ớt…

*

Những chiếc cuốn xinh xinh nằm duyên dáng trên đĩa

3. Thường thức cuốn

Cầm một cuốn, chấm vào chén nước chắm và thường thức. Món ăn vừa đậm đà, vừa thơm ngon, có cái bùi bùi, béo béo của thịt, của đậu rán, lại có vị thanh mát của các loại rau, tất cả làm nên một món ngon hài hòa rất dễ chịu.

*

Cuốn ngon như này, phải gắp liền tay

Cần gì phải đi đâu xa khi mà đến NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN cũng có thể thưởng thức đặc sản Hải Phòng, món ăn dân dã, lạ miệng, nhìn thôi cũng thấy thèm rồi!

Đặc biệt:

• Nhà Hàng Xuân Viên có nhận đặt hàng - ship tận nơi phục vụ quý khách. 

NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN nhận đặt tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan gia đình,... ship tận nhà cho quý khách!