Truyền Thống Miền Nam Bộ – Tết Miền Bắc Và Miền Nam Có Gì Khác Biệt

Cũng miền Bắc và Trung, miền Nam cũng có những món ăn truyền thống đặc biệt không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết. Canh khổ qua dồn thịt, bánh tét, thịt kho tàu, cháo gà và gỏi gà xé phay, dưa món, bánh mứt là những món ăn truyền thống trên mâm cổ Tết miền Nam góp phần khởi đầu một năm mới tốt đẹp. 

*

Xuất phát từ những mong ước hạnh phúc, đầy đủ. sum vầy, người dân miền Nam đã gửi gắm nó vào trong mâm cổ Tết của mình. Những món ăn mang một ý nghĩa riêng khác nhau tạo nên một mâm cỗ đầy ý nghĩa. Cùng tìm hiểu những món ăn truyền thống làm nên tinh hoa ẩm thực Tết Miền Nam và ý nghĩa trong từng món ăn nhé!

1. Mâm ngũ quả – “cầu vừa đủ xài”

Mâm cổ Tết Miền Nam có một số kiêng cử nhất định, không chọn những loại trái có vị cay nồng, hàm ý nhiều cay đắng. Có nhiều nhà còn kiêng cúng chuối hàm ý “chúi nhủi”, cam và quýt hàm ý “quýt làm cam chịu”,…

Đang xem: Truyền thống miền nam

*

Thay vào đó, năm loại quả thường thấy ở mâm ngũ quả miền Nam là mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài và sung. Tên những món ăn này có thể phát âm là cầu – vừa – đủ – xài – sung nhằm cầu năm mới sung túc và đủ đầy hơn. 

2. Bánh tét – linh hồn Tết miền Nam

Miền Bắc có bánh chưng, miền Nam có bánh tét. Từ bao đời nay, bánh tét trở thành linh hồn của Tết Việt nơi miền Nam, nhất là ở các tỉnh miền Tây. Năm mới Tết đến, cả nhà thương quay quần bên nhau để gói và nấu bánh Tét mừng giao thừa.

*

Xem và lưu lại cách gói bánh tét vừa ngon vừa đẹp

Bánh tét thường được làm từ đậu xanh, thịt heo, nếp thơm, nước cốt dừa, chuối và cũng có thể là các loại đậu đen, đậu đỏ, gói trong lá chuối tươi, buộc lạt. Những năm gần đây, bánh tét chữ dần trở nên phổ biến, càng đòi hỏi hơn sự khéo léo của người gói.

*

3. Canh khổ qua – cái khổ qua đi

Theo quan niệm dân gian, món canh khổ qua ngày Tết thể hiện mong muốn cho điều cơ cực của năm cũ qua đi và cầu cho sự may mắn tốt đẹp hơn sẽ đến vào trong năm mới.

Xem thêm: Quảng Cáo Món Ăn Đặc Sản – Viết Quảng Cáo Cho Món Ăn Mới Của Quán

*

Ngoài ra, canh khổ qua còn làm cho bữa ăn nhiều thịt mỡ ngày Tết trở nên nhẹ nhàng mà thanh mát hơn nhờ đặc tính giải nhiệt, thải độc của mình. Nhiều nhà có cách dồn nhân khổ qua khác nhau, có thể là nhân thịt bằm hoặc cho thêm cá xay, mộc nhĩ hoặc cà rốt.

4. Thịt kho tàu – món ăn đoàn viên

Thịt ba heo ba chỉ, thịt đùi hoặc thịt vai được cát thành khối vuông, kho cùng trứng vịt tròn mang ý nghĩa âm dương hòa hợp, ấm áp, đầy đủ và đoàn viên. Từ lâu đời, món thịt kho tàu đã trở thành hình ảnh độc quyền trong ngày Tết Việt Nam

*

Theo kinh nghiệm của ông bà xưa, thịt heo được mua thật tươi từ sáng sớm, tẩm ướt gia vị rồi đem ra phơi nắng cho bề mặt thịt se lại, vị thấm sâu vào thịt, đến trưa thì bắt đầu nấu. Ăn thịt và trứng nâu vàng, thêm nước kho sóng sánh ăn kèm cùng dưa chua hoặc dưa giá chua chua, bạn sẽ cả nhận hương Tết về đến nhà đấy!

5. Cháo gà và gỏi gà xé phay – nóng hổi ấm áp ngày Tết

Gà luộc là món không thể thiếu đối với những mâm cỗ cúng kiếng, tỏ lòng thành kính. Người ta thường nấu một nồi cháo lấy nước ngọt từ xương gà, tận dụng thịt gà luộc xé để trộn gỏi chua ngọt cùng các loại bắp cải hoặc ngó sen và rau thơm.

*

Sau khi cúng kiếng, món ăn sẽ được mọi người thưởng thức hoặc để các anh các chu nhâm nhi trò chuyện cùng một ít rượu.

Xem thêm: Lịch Lễ Hội Thành Tuyên 2019 Diễn Ra Vào Ngày Nào? Lễ Hội Thành Tuyên 2019: Dư Âm Còn Vọng Mãi

*

Bí quyết luộc gà và tạo dáng gà cúng cực chuẩn vừa đẹp mắt vừa ngon tỏ lòng thành kính

6. Các loại dưa món ăn kèm chống ngán

Có rất nhiều loại dưa món dùng ăn kèm chống ngán như dưa hành, cà rốt, dưa bao tử ngâm chua, rau muống chua… thường được ăn kèm với thịt kho, chả lụa, bánh tét, thậm chí còn dùng trộn gỏi. 

*

Dưa món phổ biến nhất ở miền Nam là: củ kiệu ngâm chua ngọt, dưa cải chua, dưa giá, rau muống ngâm chua… 

7. Các loại mứt ngọt tráng miệng

Một thứ không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Nam chính là các loại mứt tự nhiên làm từ các loại trái cây đặc trưng của vùng như dừa, thơm, xoài, tắc, khế, cóc…. 

*

Bộ sưu tập các loại mứt Tết truyền thống Việt Nam

Trong đó nổi tiếng nhất là mứt dừa với nhiều màu sắc sắc và hương vị khác nhau như chanh dây, đậu biếc, lá dứa, sữa vani, củ dền, trà xanh… Kết thúc mâm cơm bằng một đĩa mứt và nhâm nhi tách trà hàn thuyên nói chuyện, Tết thật thú vị biết bao.

*

Bên cạnh các món ăn trên, người miền Nam còn thường chuẩn bị thêm các loại giò thủ, chả lụa, thịt nguội, chả giò chiên, tôm khô… để mâm cổ thêm phần phong phú. Hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn một mâm cỗ Tết thật tuyệt vời. Chúc các bạn thành công!

*

Độc lạ cá tắc kè thơm ngon, bổ dưỡng đặc trưng của người miền Trung Cá tắc kè – một loại cá chỉ có ở những vùng biển miền Trung. Với thân hình kì lạ, cùng màu sắc bắt mắt đã trở thành một món ăn đặc sản của người dân nơi đây. Tuy lạ nhưng cá tắc kè rất bổ dưỡng và tạo nên nhiều món ngon

*

Những bí quyết làm bánh chưng ngon, đẹp mắt để mâm cổ ngày Tết được trọn vẹn hơn Tết là lúc mà trên mâm cổ không thể nào thiếu được những chiếc bánh chưng vuông vắn, xinh xắn với màu xanh đậm đẹp mắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể gói được những chiếc bánh chưng đúng chuẩn dành riêng cho ngày Tết. Nhưng chỉ với những cách làm bánh chưng này, chắc chắn tết năm nay mâm cổ dâng lên tổ tiên sẽ trọn vẹn và ấm áp hơn.

*

Điểm danh 8 món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ miền Bắc ngày Tết Tùy theo vùng miền mà các món ăn trong mâm cỗ cúng Tết khác nhau, kết hợp giữa món truyền thống và hiện đại. Tuy nhiên trong những món cỗ miền Bắc chắc chắn không thể nào thiếu được những món đặc trưng, nổi tiếng như thịt đông, nem rán phải không nào. Mình đã tổng hợp lại các món ăn trong mâm cỗ miền Bắc để các bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho một mùa Tết ấm no, đong đầy rồi đây.

See more articles in category: FAQ

Sale off:

Best post:

5 Bài Giới Thiệu Văn Hóa Việt Nam Bằng Tiếng Anh Cực Hay, Giới Thiệu Về Việt Nam Bằng Tiếng Anh (11 Mẫu)
5 Bài Giới Thiệu Văn Hóa Việt Nam Bằng Tiếng Anh Cực Hay, Giới Thiệu Về Việt Nam Bằng Tiếng Anh (11 Mẫu)
Đặc Trưng Văn Hóa Kiến Trúc Nhà Ở Của Người Việt, Văn Hóa Nhà Ở Của Người Việt
Đặc Trưng Văn Hóa Kiến Trúc Nhà Ở Của Người Việt, Văn Hóa Nhà Ở Của Người Việt
Tìm Về Phong Tục Tập Quán Của Người Sài Gòn Du Xuân, Vài Nét Sinh Hoạt Của Người Sài Gòn Xưa
Tìm Về Phong Tục Tập Quán Của Người Sài Gòn Du Xuân, Vài Nét Sinh Hoạt Của Người Sài Gòn Xưa
Đặc Điểm Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản, Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản
Đặc Điểm Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản, Ngành Nuôi Trồng Thủy Sản
Văn Khấn Đền Cô Bơ Thanh Hóa ? Cô Bơ Và Những Điều Cần Lưu Ý Khi Đi Lễ Đền Cô Bơ
Văn Khấn Đền Cô Bơ Thanh Hóa ? Cô Bơ Và Những Điều Cần Lưu Ý Khi Đi Lễ Đền Cô Bơ
Những Đặc Điểm Văn Hóa Vùng Duyên Hải Miền Trung, Đồng Bằng Duyên Hải Miền Trung
Những Đặc Điểm Văn Hóa Vùng Duyên Hải Miền Trung, Đồng Bằng Duyên Hải Miền Trung
Vì Sao Theo Triết Lý Âm Dương Trong Phong Tục Tang Ma Của Người Việt
Vì Sao Theo Triết Lý Âm Dương Trong Phong Tục Tang Ma Của Người Việt
So Sánh Văn Hóa Giữa Việt Nam Và Trung Quốc Và Văn Hóa Phương Tây
So Sánh Văn Hóa Giữa Việt Nam Và Trung Quốc Và Văn Hóa Phương Tây
Tất Tần Tật Nghi Lễ Cưới Hỏi Theo Phong Tục Cưới Hỏi Ở Quảng Ngãi
Tất Tần Tật Nghi Lễ Cưới Hỏi Theo Phong Tục Cưới Hỏi Ở Quảng Ngãi
Top 32 Cảnh Đẹp Ở Đà Lạt Bạn Không Nên Bỏ Lỡ, Top 20 Địa Điểm Du Lịch Đà Lạt Đẹp Nhất Năm 2021
Top 32 Cảnh Đẹp Ở Đà Lạt Bạn Không Nên Bỏ Lỡ, Top 20 Địa Điểm Du Lịch Đà Lạt Đẹp Nhất Năm 2021
Đặc Trưng Lò Pizza Truyền Thống Ý, Các Loại Lò Nướng Pizza
Đặc Trưng Lò Pizza Truyền Thống Ý, Các Loại Lò Nướng Pizza
Nêu Đặc Điểm Của Ngành Công Nghiệp Sản Xuất Hàng Tiêu Dùng, Công Nghiệp Sản Xuất Hàng Tiêu Dùng
Nêu Đặc Điểm Của Ngành Công Nghiệp Sản Xuất Hàng Tiêu Dùng, Công Nghiệp Sản Xuất Hàng Tiêu Dùng
10+ Đoạn Hội Thoại Tiếng Anh Về Lễ Hội Bằng Tiếng Anh Đầy Đủ Nhất
10+ Đoạn Hội Thoại Tiếng Anh Về Lễ Hội Bằng Tiếng Anh Đầy Đủ Nhất
Văn Hóa Tiêu Dùng Của Người Miền Bắc Miền Trung Miền Nam Ở Việt Nam
Văn Hóa Tiêu Dùng Của Người Miền Bắc Miền Trung Miền Nam Ở Việt Nam
Bài Tập Tình Huống Văn Hóa Doanh Nghiệp Có Lời Giải, Bài Tập Lớn Vhdn
Bài Tập Tình Huống Văn Hóa Doanh Nghiệp Có Lời Giải, Bài Tập Lớn Vhdn

Categories